Come NON mangiare la pizza

Pizza e Dieta nella stessa frase è un ossimoro bello e buono, ma qualcuno non riesce proprio a rinunciarci (e sicuramente fa parte del terzo cerchio dell'Inferno dantesco). Ecco alcune dritte per voi golosi!

Stare a dieta e mangiare la pizza non fa certo parte delle istruzioni base che ci vengono date, ma mangiarla una volta a settimana o ogni due male non fa. D'altronde, la pizza fa parte del nostro essere italiani, la cerchiamo ovunque anche quando siamo all'estero - e spesso dopo averla assaggiata ne rimaniamo delusi. Non vediamo l'ora di tornare a casa per mangiare una buona pizza coi fiocchi.

Insomma, con l'acquolina in bocca, veniamo alla fatidica domanda:

Come deve essere questa rinomata pizza per chi è a dieta?

Iniziamo dall'impasto:

• integrale

• ai cinque cereali

• farina di farro, kamut, ecc.

Fate attenzione anche al lievito che viene utilizzato: quello naturale è sempre da preferire in quanto il lievito chimico rende la pizza poco digeribile, infatti causa mal di stomaco e gonfiore.

Ho una storia d’amore con la pizza… diciamo che è una specie di “pane e amore e carboidrati”! (Julia Roberts)

Il condimento gioca un ruolo fondamentale nella scelta della pizza meno calorica, ecco quelle consigliate:

• un classico, la margherita

• verdure grigliate

• pomodoro e funghi (senza mozzarella)

• marinara: pomodoro, basilico e un cicinin di aglio e olio

In linea generale, è meglio evitare le pizze troppo pasticciate (sì, sto parlando di quelle con patatine fritte e wurstel, salsiccia e friarielli e cose del genere!). Se proprio non riuscite ad evitare i salumi, meglio prediligere quelli magri.

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